আসসালামু আলাইকুম সকল #KaziSilo রিডারদের। এই পোস্টে আপনাদের পুডিং তৈরির রেসিপি জানাব। পুডিং বানানো অনেক সহজ। বাড়িতে আপনি খুব সহজেই পুডিং বানাতে পারবেন। তো চলুন দেখে নেই রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করে।
পুডিং তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- আধা লিটার তরল দুধ
- ৫টা মুরগির ডিম
- একটি কনডেন্স মিল্ক
- ক্যারোমেল করার জন্যে ৩ টেবিল চামচ চিনি।
- পছন্দের যেকোনো ফ্লেভারের ভ্যানিলা/স্ট্রবেরি। (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুত প্রনালী:
১। প্রথমে ডিম, দুধ ও কনডেন্স মিল্ক একটা পাত্রে নিয়ে করে নিতে হবে। আপনি চাইলে এক চা চামচ ভেনিলা অথবা স্ট্রবেরি ফ্লেভার দিতে পারেন ডিমের গন্ধটা এড়ানোর জন্য। কনডেন্স মিল্কে পরিমান মতো চিনি থাকায় এখানে আর আলাদা ভাবে যোগ করা লাগবে না।
২। পুডিং বানানোর পাত্রে ৩ টেবিল চামচ চিনি নিয়ে ক্যারোমেল বানিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে তা জমে শক্ত হওয়ার জন্যে।
৩। চুলায় একটি পাতিল বা সসপ্যানে পানি নিয়ে সেটির মাঝ বরাবর একটি স্টেন্ড বসাবেন।
৪। তারপর আপনি বিট করা (ডিম+দুধ+কনডেন্স মিল্ক) এর মিশ্রনটি ক্যারোমেল বানানো পুডিং পাত্রে ঢেলে দিবেন।
৫। এরপর পুডিং পাত্রটি চুলায় রাখা পাতিলে সুন্দর মতো করে বসাবেন। পাত্রটি বসানোর সময় আপনি অবশ্যই চুলার আঁচ কমিয়ে নিবেন যাতে আপনার হাত না পুড়ে যায়। তারপর আগুনের আঁচ মিডিয়াম করে প্রায় ২৫-৩০ মিনিট পুডিং রান্না করবেন।
৬। ২৫-৩০ মিনিট পর পুডিং রান্না হয়ে গেলে খুব সাবধানে পুডিং পাত্রটি চুলা থেকে নামাবেন। এবার একটি ছুরি দিয়ে পুডিং পাত্রের সাইড থেকে কিনারটা গোল করে আলগা করবেন। তারপর খুব সাবধানে একটি সমতল প্লেট দিয়ে পুডিং পাত্রটির উপরে ধরে আপনার এক হাতে প্লেট এবং আরেকটি হাতে পুডিং পাত্র খুব সাবধানে উল্টে দিলে পুডিং পাত্রের ক্যারোমেল পুডিং এর উপরে চলে আসবে। তারপর প্লেটসহ পুডিং ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
এভাবেই সহজে তৈরি হয়ে যাবে পুডিং।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন